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四喜烤麸的做法四喜烤麸怎么做

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2018-06-29

  四喜烤麸是经典的上海小菜,咸甜口的味道,充分地吸收了汤汁,饱满的汤汁包裹着食材,香醇浓郁,色泽诱人。

四喜烤麸

  四喜烤麸的制做

  材料

  食材:干、干、干金针菜、花生米、脱水烤麸(可买新鲜烤麸)河南省济源市人民医院癫痫科怎么样

  调料:老抽、生抽、料、盐、糖、香油

  做法详细步骤

  1、花生米用开水泡开剥去红衣备用;

  2、脱水烤麸泡发,时间长至三五个小时

  3、干香菇,干压缩木耳,干金针菜用凉水泡发

  4、香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用

  5、泡好的烤麸焯一下水(去除一些豆腥味)后捞出沥干

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  6、开油锅

  7、先将烤麸炸至淡黄色;

  8、加入香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒;

  9、烹入老抽、生抽,料酒。加盐糖调味

  10、 加入清水至正好没过所有材料,小火煮

  11、炖至汤汁浓稠,收汁淋上香油出锅装盘,甜咸适中的烤夫就做好了

南宁最权威的癫痫医院text-align: left;">  小贴士:

  大家也可以按自己口味调整调料

  爱吃辣的加点辣椒也很好吃滴

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