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素炒山药 这样做滋补又美味 -

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2018-07-05

  素炒山药 是一道非常滋补的菜肴,大家都知道山药是很有营养的药材也是食材,应山药做的菜都非常有食用价值,对人体都非常的好,那么大家知道素炒山药的做法吗?素炒山药怎么做菜最有营养呢?下面小编就为大家介绍一下素炒山药的做法大全吧小百姓养生网

  八卦太极淮山药

  材料

  淮山药500克,枣泥100克,黑芝麻80克,老蛋糕300克,蜂蜜30克,白糖15克。

  做法

  1、将山药蒸熟,加入适量白糖制成泥,枣泥铺底,用一半山药泥拌匀黑芝麻,与另一半山药泥拼成太极双鱼图。

  2、老蛋糕切成条,按八卦图规则摆盘,同入笼蒸熟,勾蜂蜜芡即成。

  创新说明

  将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜,并对造型进行了创新。

  小诀窍特点

  香甜可口,老少皆宜,滋补营养。

  山药炒素肠

  材料

  山药250g,素肠150g,沙茶酱1汤匙(15ml),盐1/2茶匙。

  做法

  山药去皮,清洗干净,斜切成片,泡入清水中。素肠也斜切成片。

  炒锅入油,烧至七成热,放入山药片和素肠片,翻炒2分钟后调入盐和沙茶酱,拌炒均匀即可。

  小诀窍

  素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠。

癫痫病治疗大概要多少钱  处理山药时一定要戴上手套,防止手部发痒小 百 姓 养 生 网

  山药木耳炒青笋

  材料

  山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花,盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。

  做法

  1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干;

  2、木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下;

  3、莴笋去皮切片,红椒洗净切片;

  4、锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水;

  5、放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火。

  小诀窍

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  1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手,以免过敏发痒;

  2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下,然后再炒,就不容易炒散了。

  山药炒肉

  材料

  山药,肉,木耳,辣椒,植物油,盐,鸡精,料酒。

  做法

  1.干木耳热水泡好。

  2.肉切成肉片备用,辣椒切片。

  3.山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏。

  4.锅里放油治疗特发性癫痫病哪的医院好烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒。

  5.放入辣椒木耳翻炒,放盐。

  6.放入山药,因为水过,熟的很好炒。

  7,放点水和鸡精,起锅装盘x~b~x~y~s~w~c~o~m

  山药炒肉

  材料

  山药500克、五花肉片100克、生抽、耗油、泡椒2根、盐、味精。

  做法

  1、山药去皮清洗斜切片用开水汆水2分钟,捞出,用冷水浸哈再捞出备用。

  2、泡椒斜切,五花肉切片。

  3、锅烧热放入五花肉炒成肉卷起时,放入泡椒、少许耗油、生抽一起翻炒哈。

  4、再把山药放入一起翻炒片刻,调入盐、味精即可。

  小炒玉米山药丁

  材料

  甜玉米1根,山药1块,胡萝卜1块,葱2棵,油,鸡粉,清水。

   做法

  1、玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

  2、烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。

  3、倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。

  4、加入玉米粒,煸炒至断生小_百_姓_养_生_网

  5、加入山药丁,煸炒几下。

  6、分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。

陇南癫痫病治疗贵吗 align="left">  7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。

  8、撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。

  甜豆山药炒黑木耳

  材料

  甜豆120克,山药300克,木耳10朵,胡萝卜少量。

  做法

  1、将山药削皮洗净切片,甜豆撕经一切二,黑木耳泡开洗净放开水锅内煮4分钟,胡萝卜削皮切片;

  2、起油锅依次下胡萝卜、甜豆、山药、黑木耳炒熟,放盐调味即可。

  山药韭菜炒蛋

  材料

  山药3两,韭菜3两,蛋6颗,樱花虾2大匙,盐1小匙。

  做法

  1.山药切小丁,韭菜切小丁,蛋打散后一起放入碗中,再加入樱花虾和盐拌匀备用。

  2.锅中烧热2大匙油,倒入拌好的蛋汁炒熟即可完成。

  山药炒肉片

  材料

  猪里脊肉150克,山药150克,植物油20克,葱10克,姜10克,盐5克,高汤20克,生抽20克,花椒水10克,鸡精3克,淀粉3克。

  做法

  1、猪肉切片放入碗中,加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用;

  2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化x+b+x+y+s+w+c+o+m

  3邢台羊癫疯临床治疗方法、炒锅内放油,油温六成热时,把腌好的肉片放入锅内滑开,炒之猪肉变色,放葱、姜丝煸炒,再放山药片翻炒几下,然后,放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅。

  小诀窍

  1、如家里没有高汤可用清水代替;

  2、切记,配料一定要先兑在一起,这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。

  素炸山药丸子

  材料

  山药泥300g,胡萝卜半根,发好的香菇3朵,香菜2棵,淀粉若干,葱,姜,盐,鸡精,胡椒粉。

  做法

  1、胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。

  2、将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。

  3、将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中,搅拌均匀。

  4、用手攥成一个个小丸子。

  5、油烧热,拿小丸子在淀粉上稍沾一下,再攥一攥,入锅炸至金黄色即可。

  小诀窍

  1、一定要把丸子沾好淀粉(多余的淀粉抖掉、攥实)再炸,我试过不用淀粉的,丸子上的蔬菜都掉出来了。

  2、炸好之后要趁热吃,凉了以后就不酥脆了,丸子也软了来源www.xbxysw.com

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍素炒山药 做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的素炒山药 了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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