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五类蛋糕和五类食物千万别买

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2018-07-16

  不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数、等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

  先说5类不能买的蛋糕:

  1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

  2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样内江癫痫病要治疗多久是高食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的、D、B族和,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

  3.尽量不买大量添加色素和的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种扑的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

  4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

  5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反比较专业的治癫痫医院式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。

  再说5类不能买的装食物:

  1.散装谷物类食物。散装粮食容易滋生病菌,且损失也较大。因为谷物含有水分,相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物―――黄曲霉毒素。谷物中,最不能买散装的就是糙米,它虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年。特别是其中的维A和维C,在空气中放置3个月左右就会被完全化,保健功效就会丧失。

  2.散装食用油。散装食用油大多没有包装标志,是无厂名、厂址北京市普仁医院神经内科怎么样,无生产日期、保质期,无质量标准的“三无”产品,存在严重卫生隐患,千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。这是因为,其一,开盖的油通常会被保存在厨房里,温度高、湿度大,易滋生细菌;其二,油中的油脂极易氧化酸败,会增加致癌风险。因此,王冬兰建议,食用油应买小包装的,开盖3个月内吃完。

  同时,需要提醒的是。食用油的保存时间还和油的种类有关。比如橄榄油只能保存6个月,花生油开封后只能保存3个月。

  3.散装坚果。坚果因为含油脂量大,很容易变质。散装坚果直接与空气接触,不仅会加速其变质,所含的营养素,如钙、、也更容易流失。因此,散装坚果的保质期通常只有一两个月。买坚果最唐山羊羔疯治疗贵吗好买短期内就能吃完的小包装。

  4.散装冷冻食品。不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存,它的保存期限实际上也只有一两个月。超市冰柜里品种繁多的冷冻食品,在运输和储存上花费了多长时间,不容易判断。因此,工作再忙也别让速冻饺子、冷冻肉类等占满了冰箱冷冻室,冷冻食品最好也是现买现吃。

  5.散装调料品。不论是散装的花椒、孜然,还是瓶装的酱,一般半年左右味道就会变淡,调味能力减弱,且很容易滋生细菌,对健康危害很大。调味品一定要买得少而精,最好别买散装或大瓶的。

(责任编辑:骆丽萍)

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