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港式茶餐厅详记分类账很重要

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2018-09-12

准确的财务核算,反映你的港式茶餐厅资金运作情况。虽然你可以充分相信你的头脑,但用笔或财务软件记下各项收入和支出,还是很有必要的。
  
  清晰的分类账是每一家香港茶餐厅必须要做的。只记流水账,无法显示实际的盈亏。唯有切实记账,才能真正掌握营业状况。分类记账可视为财务管理的开始,有效运用账目的三个步骤是:记录、分类、比较分析。
  
  癫痫病的急救方法是什么记录是将每天的收支状况详细记载。但依时间逐笔记录的账还需依照不同用途分门别类,将原始的流水账整理为各种分类明细账;分类后,再依账目比较分析营业状况,适时调整。
  
  有了详实的账目即可作出正确的现金流量预估表,而现金流量预估表则可搞清楚何时有闲置资金可运用,何时资金会短缺需要调度,确实掌握每月现金的收入和支出情形。
  
  不少港式茶餐厅杭州治疗癫痫病哪最好没有考虑实际的现金流量,因此常在生意很好时无限制进货,或将赚的钱花在其他方面上,而没有考虑在下一个月可能要付出大笔款项。因此茶餐厅要做整年度的损益预估表和现金流量预估表,搭配运用,可避免资金短缺、周转困难的危机。
  
  损益预估表呈现的是经营的盈亏,只能预估整年度各月经营状况值;而现金流量预估表则是对实际现金收支状况做预估管理。
  
  许昌市癫痫病医院专家在线在损益预估表中,茶餐厅可依据过去销售经验,订出下一年度各个月的销货收入、销货成本,固定成本分摊及其他管理费用;并估算出每个月的营业净利:
  
  营业净利=销货收入-销货成本-管理费用
  
  但在现金流量预估表上,需完全以现金收支为标准。因此凡是未收到现金的销货收入,就不计为收入;而未以现金支付的款项,就云南省人民医院癫痫科怎么样不列为支出。例如,固定成本中,装修折旧费用基本上未动用到现金的支出,因此在现金流量预估上就不必列入支出项,但在损益预估表上必须列为费用的项目,因此现金流量预估表和损益预估表会有差异。
  
  损益预估表除能显示出本月的盈亏或损益的现象之外,还可与上月的损益预估表对比一下,从各项开销中便可以了解本月各项支出是否正常,是否应作调整。

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