当前位置: 首页 > 凉拌茄子的家常做法 > 正文内容

【迷客夏】为了你,我们养了一群牛

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2018-09-12

【为了你,我们养了一群牛】

  微风徐徐,太阳还没起早。莫札特G大调弦乐小夜曲,划破宁静的初晓。凌晨五点,耳号277的桑吉丝带头,领著 批迫不及待的乳牛妈妈,从户外运动场晃呀晃的走进榨乳作业区,头挨著腹侧排排站好了。前一夜好眠,酝酿了9个小时、香甜滑顺的生乳,不只是牛妈妈的奉献分享,也是酪农的365天,天天为这辛苦为这忙。

「我们养牛,牛周口市老年羊羔疯治疗哪家医院好也养我们。」身为绿光牧场酪农第二代的林建烨,至今还记得阿爸当时说这话时的坚毅表情,那是养牛30年下来,领悟的一种责任、一种感恩。从高一开始,放学后帮忙牧场杂活,看见父亲坚持选用进口优质草料饲养牧场的牛隻,即便入不敷出也心甘情愿。林建烨延续著父亲的养牛精神,坚信用爱对待著牛群,让她们活得健康、多一点愉悦,产出的鲜乳不仅风味甜美,更可以提供人们一天满满的活力。

  酪农,全年无休,被公认是全世界 辛苦的农业经营者。

  在每一个认真、实在的牧场提供新鲜高品质鲜乳的背后,都有一个辛苦又感人的故事,的「绿光牧场」也不例外。配合政府农业政策,成为治疗癫痫医院哪家比较好南部示范户、接受乳牛胚胎移植育种计画、获得全国乳牛选美比赛 、、、、这些光环底下,其实并不会直接提高牧场的收入,加上选用北美进口苜蓿草、甜燕麦、百慕达草搭配国产青贮玉米的给饲条件,成本比起自种青割狼尾草的牧场,硬生生多出了两到三成。

  牧场在收支失衡的情况下,林建烨的父亲在他高二那年又遭遇被公牛撞伤的意外,住院一年多下来,庞大的医药费几乎压垮这个农家。于是在母代父职的妈妈带领下,和高职唸商的姊姊一起放弃升学,接下父亲所专注的酪农工作,就这样前后十多年的时间。

  然而,自从WTO开放后,政府不再对农业进行补贴,加上冬季鲜乳的供需失衡,日照癫痫频繁发作如何治疗依靠著大型乳品加工厂生存的酪农,被迫面对剩馀乳以每公斤三元被收购的困境,有能力转职的酪农纷纷离牧弃养;没有能力或没有意愿的只能苦往心底吞,默默陪著牛群走向没有未来的明天。

  看到许多优秀的酪农前辈卖牛卖地拆农舍,退出这个行业,想著牛妈妈一天两次产出的高品质生乳,却只能被贱价收购,「怎么对得起她们?」自家人辛苦做白工就算了,可不能让好东西也白费了啊!

  「自己的鲜奶自己救!」于是开始了使用自己牧场鲜乳、自产自销的想法。

  十三年前,在当时手摇饮料店还不盛行使用鲜奶做成奶茶,有九成以上的店家仍是以奶精粉为主;而在近年治疗癫痫病需要多少费用来毒奶粉、塑化剂等食安风暴的推波助澜之下,消费者开始愿意选择单价较高却真实天然的鲜奶饮品,也带动了许多小农鲜奶走出自己的销售通路;更重要的是,在 能代表台湾文化的珍珠奶茶业界,乐见为数众多的商家,开始全程使用鲜奶取代奶精。

  自此,「冬季剩馀乳」的不合理现象成为绝响,回首来时路,彷彿也能看见牛妈妈欣慰的笑了。迷客夏,「客」字摆中间,就是坚持将顾客放在心中 重要的位置。

  从牧场出发的养牛思维与感恩的心,「为了你,我们养了一群牛」;为了你,我们能做的还有很多很多,也时时体醒自己,愿意去追求更好更好,为了你…

栏目热点