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组庵鱼翅做法_久久膳食中心_久久健康网

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-02-11

3.在炒锅内放入熟鸡油,烧至八成热,倒入大瓦钵内的原汤,放入味精,烧开成浓汁,浇在鱼翅上,撒上胡椒粉淋鸡油即成。

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1、鱼翅选用玉结鱼翅,玉结鱼翅是鱼翅中的上品。水发时将干鱼翅沿翅尖剪去边须,下冷水锅烧开后离火,静置数小时,待水凉后,将鱼翅癫痫医院哪家治疗好捞入盛有清水的木盆内,用刀刮去沙粒和污迹,漂洗干净。锅内垫上竹箅,放入鱼翅和清水,上面压盖铁箅子,上火煮开后离火,涨泡数小时,捞入木盆,去掉翅骨和腐肉,乌鲁木齐最权威的癫痫医院清洗干净,逐个整齐放在锅内的竹箅上,换清水煮开离火,加盖涨泡数小时即成。

2、煨制注意掌握火候,长时间煨制4小时左右,使味汁逐渐渗入哪家医院专治癫痫病主料。检验的方法是:用筷子挟翅针的中间,两头下垂即可。

(责任编辑:zxwq)

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