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用水长时间泡肉不合理_炒菜技巧

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-05-18

许多家庭在清洗或化冻的时候,习惯于把肉长时间地泡在水里,甚至把肉泡得泛白,这种做法其实并不合理。

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因为肉类中含有丰富的蛋白质,而其中许多蛋白质是可溶于水的,比如肌红蛋白和肌溶蛋白的亲水性就相当强。长武汉市权威癫痫病医院是哪家时间浸泡后,这些蛋白质会渐渐地溶解在水中,从而造成营养成分的流失。肉泡得发白,就说明营养的流失已经相当严重。合肥癫痫治疗哪里好p>

温馨提示

肉类化冻时最好是让其在自然状态癫痫患者能使用卡马西平药物来控制病情吗?下慢慢化开,或者也可以将肉包裹上保鲜膜或保鲜袋放在水中浸泡,这样就不会造成蛋白质的损失。

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