当前位置: 首页 > 土豆饼的做法 > 正文内容

兔肉的营养价值_鱼蛋肉

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-05-18

近年来,兔肉在国际市场上十分畅销,有些国家人年均食兔肉5—6千克。据报道,营养学家研究结果认为,吃兔肉具有美容、益智、健康长寿等保健作用。

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高,占氮基酸总量的9.6%,并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。选择哪种药物治疗癫痫病好兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。每100克兔肉含蛋白质21.2克、脂肪0.4克、糖0.2克、热量372千焦、钙16毫克、磷175毫克、铁2.0毫克。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质,卵磷脂中的胆碱又有改善人脑的记忆力及防止脑功能衰退的特点,是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质;对高血压患者来说,卵磷脂有抑制血小板凝聚,防止血栓南京治癫痫哪家好形成的作用。

兔肉不仅祛病健身,并且口感和味道也很鲜美,所以有“飞禽莫如鸪’,走兽莫如兔”之说。鲜嫩的兔肉既可炒、煎、扒,也可以焖、烤、烧、卤,可做出各种美味菜肴。

兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异味,突出兔子肉的特殊芳香滋味。与“龙”肉媲美的驴肉

西安哪个医院治疗癫痫病有效果"text-align: center">

 

有道是“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉在人们饮食中的分量。

驴肉含脂肪少,患冠心病及高血脂的病人进食驴肉不必担心吃多了会影响身体。驴肉吃法也较多,一般酱驴肉常见。

每100克驴肉中含有蛋白质19.6克、脂肪0.7克、热量42.6千焦、钙10毫克、武汉治癫痫病较好的医院磷144毫克、铁13.6毫克。

驴肉性味甘酸、平,有补血、益气之功效,可治疗劳损、风眩、心烦等症。特别是治老年劳损效果良好。

延伸阅读

栏目热点