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黄花鱼片火锅的做法_火锅菜谱_

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-05-18

菜系及功效:火锅菜谱

黄花鱼片火锅

原料:鳜鱼肉片500克,鲜黄花菜(金针菜)300克,毛肚和水发鱿鱼各200克,水发冬笋、平菇、莴笋叶、菜花和豆腐各250克,葱段150克,老姜50克,胡椒粉3克,味精2克,精盐10克,泡辣椒25克,猪油l00克,鲜汤2000克,香油和花椒油各5克。

味碟:蒜泥、酱油、味精、醋和蚝油。可根据个从广西治疗癫痫哪家医院方法好口味配制,每从一碟。

的做法

1.将黄花菜择洗干净,用开水烫一下,捞出沥干水;毛肚洗净后切成方块;鱿鱼洗去碱味与豆腐分别切成条;水发冬笋切片;平菇和莴笋叶分别洗净沥水;菜花洗净后掰成小朵。以上各料包括鱼肉片、葱段均装入盘中,置于火锅的周围。

2.炒锅置火上,放入猪油烧至五成热,将泡辣椒粉炒出香味,加入鲜汤、拍破的姜、精盐和胡椒粉烧煮15分钟,倒入点燃的火锅中撇去浮沫,烧沸,放入味精、香油和花椒油,即可什么医院看癫痫疾病好烫食各料。

特点:四川风味,花香鱼嫩,口味清淡,温而不燥。

鳜鱼别名桂鱼、桂花鱼、鳌鱼、季花鱼、胖鳜,黄绿色,有鲜明的黑斑

药膳功效

一、、、。用鳌花鱼1条(500克以上),去肠杂、鱼鳞,百合20克,贝母5克,冰糖适量,隔水蒸熟后,去药渣,鱼肉及百合共食。也可用鳌花鱼煮的汤,加人大枣和糯米熬粥食用。

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二、虚劳赢瘦,肠风便血。取鳌花鱼1条去肠杂、鱼鳞,单独清蒸或与豆腐共煮食用。

三、目刺粳喉。用鳌花鱼胆汁加入米酒中化温呷下,可使卡人咽喉的骨刺、异物随涎而出。

四、老年体弱无力。取鳌花鱼1条,黄芪、党参各15克,淮山药30克,当归头12克。把药物煎后取汁,再放人鳌花鱼共煮熟食用,可调补气血。

五、肠风泻血。取鳌花鱼肉100克、猪肉50克,切丝后人油锅,加适量生姜、蒜、盐、料酒、味精炒一下,再把浸泡6小时的糯米100克加入煮成粥,癫痫究竟有哪些治疗方法撒些胡椒粉即可食用。鳌花鱼为虚劳要品,患寒湿病者不宜食用。

饮食禁忌:桂鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布,若被刺伤,会产生肿痛,、畏寒的症状,在捕捉和剖杀时应特别小心

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