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酒香铁锅虾_酒香铁锅虾的做法鲁菜菜谱

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-05-18

酒香铁锅虾

原料:中虾10只(约500克),莎当妮干葡萄酒200克,铸铁双龙锅(带盖)1个,洋葱片75克,西红柿2个,大红菜椒2个,植物油、蒜蓉辣酱、海鲜酱油、盐、鸡粉、芥末油、葱姜蒜末、、白糖、水淀粉、花椒油各适量。

酒香铁锅虾的做法

1、中虾剪去虾北京大学第三医院癫痫科预约电话枪、须和腿,挑去沙袋,从脊部片开取出沙线,用料酒、盐等料腌渍1小时,放热油中炸成金黄色至九成熟,放长盘中备用。

2、勺中加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,再放入辣酱炒,随放入红菜椒、西红柿末煸炒,加入100克、酱油、盐、白糖、鸡粉、芥末油等调匀,用水淀粉勾稀芡,淋上花椒油拌匀,成金红色料汁,放入一中碗中备用。

3、将双龙铁锅烧热,放入植物油和脑电图正常可以代表没有癫痫病洋葱片,同干白葡萄酒杯、中虾、汤汁一起上桌。在客人面前操作:先将中虾放入,再倒汤汁,最后将葡萄酒洒入。此时铁锅内热汁翻滚,盖上锅盖,片刻后开盖食用。

美食特色

中虾鲜嫩,红润光亮,此菜开盖后,虾的鲜香与酒香、菜香融为一体,扑鼻而来,是一道青岛沿海的新潮代表菜,颇受中外食客欢迎。

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