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孜然羊肉怎么做_孜然羊肉的做法家常菜

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-05-18

羊肉含有丰富的蛋白质,质地软嫩,适合清炖、红烧、爆炒、涮烤等多种烹饪方式。营养美味的孜然羊肉集辣鲜香于一体,使每位喜爱食用羊肉的的人都赞不绝口的一道菜。这道菜本应用羊的里脊肉,可买的时候就剩羊腿了,退而求其次吧,用羊腿也不错的,只是要剔除一些筋膜在吃起来才不会费劲。做这道菜要想肉更好吃,还要用一点黄酒来祛除膻味使羊肉的香气更加浓郁。

无法抗拒的鲜辣咸香—孜然羊肉

食材:羊肉250g,盐适量,孜然适量,辣椒粉适量,黄酒适量,葱1根,大蒜3瓣,姜2片,酱油少许,熟白芝麻适量,青辣椒1根

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孜然羊肉怎么做

1.羊肉洗净,我用的是羊腿肉

2.羊肉切成片状,

3.准备好材料姜切丝,葱切段,大蒜切片

4.锅内放油,烧热,放入羊肉煸炒。

4.大火翻炒变色后加入姜蒜煸炒出香气,倒入1小碗的黄酒

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7.翻炒均匀

8.加入适量辣椒粉、孜然粉、盐调味

9.倒入酱油翻炒均匀

10.放入切好的青辣椒,炒至辣椒变软

11.放入黑白芝麻拌匀即可出锅,成品上桌

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美食小提示

1、做这道菜最好用羊腿肉、羊排肉和羊里脊肉来做这道菜肉质嫩不柴

2、大火炒制但不要炒的时间过长,否则肉会变老影响口感

3、黄酒可以降低羊肉的膻味,没有可以用料酒代替

4、辣椒粉、孜然的比例依个人口味适当添加

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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

继发性癫痫病有哪些症状表现a">萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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