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小灶排骨_小灶排骨的做法冬季菜谱

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-05-19

但凡中70年代在农村呆过的孩子,

对这道菜一定不陌生!

就算是现在,过年招待亲朋,或是婚丧嫁娶,

也是少不了这道菜.

排骨经过炸制,裹上一层面皮,

再经过长时间的蒸制,吃起来软烂香糯,

其实俺最爱吃的是最底下那层红薯垫片,

虽都是油炸的,但一年若不吃上一次,真觉着少点啥!

感动味蕾的过年菜---小灶排骨羊角风的中医治疗方法rong>

材料:排骨600克、盐1/2小匙、清水3大匙、料酒、1/2大匙、老4抽1小匙、生抽2小匙、十三香1/2小匙、鸡蛋1个、生粉70克、葱2棵、姜5片、八角2个、花椒粒1小匙、莲藕1小截

小灶排骨的做法

1。排骨洗净,泡去血水,沥去水份。加入盐、料酒、老抽、生抽、清水1大匙、十三香搅拌至水份完全吸收。加入一棵葱量的葱广西治癫痫病正规的医院片、2片姜切成的丝、1/2小匙花椒粒搅拌均匀,腌制半小时。

2。加入打散的鸡蛋,拌匀。

3。加入生粉,拌匀。

4。锅中放入油烧热,下入排骨炸至色变金黄半熟。(大约8分钟左右)。

5。在盆子底部铺上余下的葱段、姜片、花椒粒和八角。 莲藕切滚刀块,摆入。

6。放入炸好的排骨,表面淋上余下的2大匙清水,放上颗八角。凉水上锅癫痫成都哪家医院好大火蒸2-3个小时好可。

美食小提示

垫菜也可以用白萝卜片代替,用炸过的红薯片蒸出来也很好吃!

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关键词:

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...