当前位置: 首页 > 土豆饼的做法 > 正文内容

【轻乳酪纸杯蛋糕】轻乳酪纸杯蛋糕的做法_轻乳酪纸杯蛋糕怎么做

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-06-06

  湿润绵软的乳酪总是让人回味无穷,做成一个个独立的纸杯乳酪蛋糕,方便好吃,做法也不难哦。

  轻乳酪纸杯蛋糕

  制作材料(12个小型纸杯蛋糕):

  奶油奶酪140g,40g,黄油40g,低粉30g,细砂糖50g,4个拉萨治疗癫痫病那好>

  温度:150度50分钟后升温至190度10分钟上色均匀

  制作步骤:

  1. 奶油奶酪和黄油室温软化,加入细砂糖15g搅拌至细腻无颗粒状态;

  2. 分个加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下一个;

  3. 搅拌至奶酪蛋黄完全融合,成细腻糊状;

  4. 加入牛奶搅打均匀,过筛加入低筋粉;

专业的癫痫病医院有哪些

  5. 用刮刀切拌成均匀细腻糊状,放入冰箱冷藏;

  6. 蛋白分次加入细砂糖,搅打至湿性发泡状态(拉起打蛋器成弯曲尖角);

  7. 取1/3打发蛋白,放入奶酪糊中;

  8. 用刮刀大幅度切拌均匀;

  9. 将奶酪糊回倒至打发蛋白盆中;

  10. 切拌成细腻蛋糕糊;

  11. 纸杯放入模具,将蛋糕糊放入至八分满,并震出其中气泡;

吸烟以及喝酒能够引发癫痫病的发作吗?>  12. 烤箱底部放一碗水,烤箱预热150度后,将烤盘放入中层,烘烤50分钟后调整到190度烤10分钟至表面金黄拿出。

  小贴士:

  由于采用单个纸杯烘烤,且没有用水浴法,所以配方和烘烤整个轻乳酪蛋糕略有不同,而且烤制完毕后会稍有回缩,不影响味道,如果关注外形的话,最终成品可以采用打发奶油进行装饰,漂亮且味道比一般的纸杯蛋糕好太多;

  奶油奶酪千万不要过度软化,不然到最后多次搅打后容易内蒙古癫痫医院哪家专业产生小气泡,影响成品质量;

  蛋白如果打发到位,切拌得当不容易回缩,加大切拌幅度可以减少次数,减小消泡几率;

  由于蛋糕体基本是轻乳酪的范畴,所以还是放一盆水在烤箱里,增加湿度来烘烤。

  小编有话说:以上就是小编给大家讲的轻乳酪纸杯蛋糕,轻乳酪的更健康哦。喜欢吃的就赶紧动手做吧。

 

栏目热点