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红豆仙草芋圆的家常做法[多图]红豆仙草芋圆怎么做好吃家常菜谱

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-06-17

  芋圆是台湾的传统小吃,因为它Q弹的口感受到很多人喜欢,现在我们这边大大小小的甜品店也都有卖,不过我觉得大部分做的味道都一般般。前阵子逛街在外面吃了一次,遭到我各种嫌弃,感觉还没自己做的好吃。最近天气好热好热,每到夏天最喜欢的就是做冰冻甜点之类的东西,这个芋圆就是夏天必做的,我们家的人都爱吃,特别是T先生。

  我一口气做了一大盆,吃不完放在冰箱里冷冻,随吃随取很方便。这次加了仙草,不仅消暑还丰富了口感,整个就是爽滑香甜又Q弹,还可以加些西米,百变搭配随你喜欢!如果嫌麻烦,那就红豆配芋圆也可以的,我有时甚至是直接煮芋圆,加点红糖调味也很好吃。太太喜欢芋圆了,Q弹的口感嚼着好过瘾,不过一次不要吃太多,因为木薯淀粉不好消化哦!!

  Q弹爽滑的台湾人气甜品----红豆仙草芋圆

来宾治疗癫痫哪里好  红豆汤原料:红豆适量,白砂糖适量

  仙草(凉粉)原料:仙草粉30克,水650克

  芋圆薯圆原料:芋头、黄番薯、紫番薯分别为300克、200克、200克,细砂糖分别为40克、30克、30克,木薯淀粉分别为约170克、 约150克、 约150克。

  注意:木薯淀粉的量是大概的哦,因为我揉的过程中又加了一些,最后自己都不知道准确的数了,揉的时候还是得凭手感。

  红豆仙草芋圆的做法

  1、红豆加适量水煮成红豆汤,煮熟后加适量白砂糖,放凉备用,喜欢凉的话放冰箱冷藏;

  2、仙草粉倒入小锅里,加入100克凉水搅匀至无颗粒状,再倒入剩下550克水,再次搅拌均匀,放在炉上开小火煮,边煮边搅以免糊锅,煮至微微沸成年癫痫病应该怎么预防呢腾并且液体变粘稠的糊状就关火,将其倒入玻璃容器里,晾凉后就成块状了,放在冰箱冷藏备用;

  3、将芋头番薯洗净去皮后切片放在盘里隔水约20分钟,如果切得厚的话时间要更长,用筷子能轻松戳洞就代表熟透了;

  4、以黄番薯为例,蒸好的番薯趁热用勺子压成泥,加入细砂糖搅匀,加入适量木薯粉和成不沾手的面团,和面的过程中如果太干了不易成团就加点水,特别是芋头比较干,如果太湿了就加点粉,直至面团不沾手就好,同样的方法揉好另外两个面团;

  5、取一小块面团搓成长条状,搓好几条后,将其平行摆放用刀切成小块,做好的圆子撒一些粉防粘;

  6、接下来就是煮圆子,将水烧开后下圆佳木斯市看癫痫病去哪家中医医院子,待圆子浮起再煮5分钟即可捞出,用凉开水过两遍后备用;

  7、仙草用刀划成小块,摆入碗里,加入红豆汤,再摆上圆子,喜欢的话再淋上一些炼奶,也可以是椰奶或者奶油,加一些奶味道会香浓些,不加就是清甜,随你喜好添加哦。

  美食小贴士

  1、仙草也就是我们常说的凉粉,煮的时候一定要用小火,并且要不断搅拌,否则很容易糊锅,可以提前一晚做好放冰箱冷藏;

  2、芋头番薯一定要趁热才容易压烂,并且趁着温热揉面也容易成团;

  3、煮好的圆子用凉水过两遍口感会更Q弹,如果有冰水更好,圆子最好随吃随煮,煮熟后放久口感会大打折扣,如果实在吃不完,一定不要用水泡着,泡久了芋圆吸水就不Q弹了,所以要沥干水保存;癫痫病的发作p>

  4、如果吃的时候还要加炼奶,红豆汤的糖就少放些;

  5、芋圆可以一次多做些,放冰箱里冷冻保存,想吃的时候随时可以煮,很方便。

  做菜网网站小提示

  羊肝和红豆不能一起吃:同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒

  南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

  仙鹤草的功效与作用

  每100克龙芽草嫩茎叶含蛋白质44克,脂肪0 97克,钙970毫克,胡萝卜素7 06毫克,维生素B0 63毫克,维生素C157毫克。全草含仙鹤草素、仙鹤草内酯、甾醇,并含黄酮苷类,维生索C、维生素长、鞣酸、没食子酸、咖啡酸、槲皮索及挥发油。

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