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秘制红烧鹅的做法

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-06-18


 

此菜是由某店厨师长从新疆一家川菜馆学回来的。制作时邯郸羊癫疯什么医院好,选用土鹅作主料,所用调料很简单,不过成菜却显得滋醇味厚。

1、把净土鹅治净后,剁成3厘米大小的块。

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2、净锅里放菜油烧热,先倒入鹅块爆炒至水汽干,再加放生姜片、青花椒、盐和料酒炒香,放冰糖色和生抽炒匀后,再倒入一瓶啤酒并加两炒勺的清水。北京军海医院癫痫科

3、见锅里的汤汁烧开后,把鹅块连汤带汁地倒入高压锅里,压熟后便离火待用。

癫痫病一般用什么药op: 23px; text-align: left;"> 4、出菜时,先取净锅放少许的油烧热,等到下入小米椒节、青尖椒节、大葱段和蒜片炒香后,舀入鹅肉块及原汁,加少许的盐,待烧至锅里汁水将干时,起锅装盘即成。

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