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外酥内嫩闽南五香肉卷怎么做,超市“混肉卷”

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-07-13

松鼠桂鱼是我们江苏的汉族传统名菜之一,其口味香脆可口。鱼肉外酥里嫩,卤汁酸甜适中,老少皆宜。就是制作步骤有点困难,下面就给大家介绍两种较为简化的家常版松鼠桂鱼的做法。3.蛋黄糊用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄,一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜,食用时蘸调味品即可。

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肉卷蒸好后即刻食用味道也是美美的,而炸过的肉卷则是外酥内嫩,2种口感还是根据个人口味决定,但是都很好吃。

【食材】
材料:500克、荸荠500克、红葱头500克、地瓜粉200克、豆腐皮3张、鸡蛋2粒
调料:五香粉、盐、鸡精
【做法详解】
1、红葱头去皮、荸荠洗净削外皮<癫痫病能否治愈br>2、肉切成小丁
3、分别将红葱头和荸荠也切成碎丁
4、将以上材料混合,加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀
5、接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀
6、取豆腐皮,铺上加工好的肉,卷起至能包住肉馅即可,不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下,这样成品比较紧致)
7、一一摆在临汾羊羔疯应该如何治疗蒸笼上,注意要留空间以免蒸后挤压在一起
8、烧开水,放入蒸笼,蒸15分钟左右即可,如果喜欢蒸的肉卷,到这步就可以了
9、如果要吃炸的,要等肉卷冷却后切小段,热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可,吃的时候配上香醋之类的,味道更丰富了哦

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烤箱:烧热烤箱至指定的温度。将卷随个人喜好调味,含脂肪较多的部位于上,放在烤盘内不须铝铂纸包装烤,烤至指定的时间。烤好之后移至切板上并用铝铂纸轻盖着分钟,这时除了会继续往上升个度达到恰好的熟度并会比较容易切。锅内假许油加热,放入卷好的卷,用小火煎至变色。

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