鲮鱼炒油麦菜的做法

　　鲮鱼炒的做法

　　1.葱切段

　　2.罐头打开，把鲮鱼切块

　　3.油麦菜洗净切段，沥干水分备用

　　4.锅里倒入少许菜籽油，加入几块肥煸炒出油，然后把肥肉渣捞出丢掉

　　5.放入鲮鱼和葱段翻炒片刻

　　6.倒入油麦菜翻炒，加入食盐和蚝油调味

　　7.即可

　　鲮鱼炒油麦菜

　　香辣步骤

　　1.买鱼时请杀鱼的师傅将鱼肉和鱼骨分开出现颤抖、四肢抽搐，这是患上了癫痫病吗？处理，师傅专业的很，你只要告诉他做什么烹调的，他便心领神会很快帮你处理好了。回到家后将鱼片和鱼骨分开两盆盛起，洗净沥干水

　　2.备好酸菜、芽、香菜、辣椒、蒜头、生姜、小葱、泡椒、紫苏和各种配料

　　3.鱼骨调入盐、粉、胡椒粉、酱油拌匀，腌制20分钟左右

　　4.鱼片也调入盐、鸡粉、花椒油、胡椒粉、淀粉、最后调入香油拌匀，腌制20分钟左右

　　5.生姜、大蒜去皮切片，红辣椒、泡椒切碎、香菜、小葱分别洗净切段

　　6.酸菜泡洗干净，挤干水分威海什么医院看羊羔疯好切碎、绿豆芽摘洗干净备用，紫苏摘洗干净，加紫苏时是临时想起的，紫苏有清热解毒、去腥提香的作用，忘了拍照

　　7.热锅，倒入食用油，将葱梗和生姜、蒜片爆香

　　8.倒入酸菜翻炒至水分挥发

　　9.加上紫苏叶翻炒均匀

　　10.倒入1500克清水煮沸

　　11.倒入泡椒和鱼骨、鱼头部分，遮上锅盖煮大火煮20分钟左右

　　12.汤汁浓郁发白时加入绿豆芽和椒煮3分钟左右

　　13.加入部分香菜、拌匀后捞起食新疆儿童癫痫病能治好吗材，汤底留在锅中

　　14.捞起的食材用大盆盛起

　　15.汤汁再次沸腾，倒入腌制过的鱼片，最好用筷子夹起鱼片慢慢放入汤中，以免全部堆在一起熟的不够均匀

　　16.大火煮片刻，见鱼片发白即可捞起

　　17.鱼片铺在鱼骨和酸菜的上面、加上香菜叶、小米椒、汤汁倒在鱼片上

　　18.继续热锅，倒入食用油煮沸，倒入麻辣香锅调料拌匀，关火

　　19.舀起麻辣香锅油淋在鱼片上面即可，顿时发出滋滋的声音，香味即刻弥散开来，想不开胃都济南哪家医院治疗癫痫比较好难~

　　小贴士

　　食尚小贴士：食尚用的酸菜是广东客家地区常用的酸菜，多数用芥菜腌制而成，如买不到这种酸菜，也可以用自制的代替、酸也不错哦，辣椒干的生的均可，喜欢吃辣的朋友可以增加辣椒的数量，腌制鱼片时顺序要分明：首先调入盐、鸡粉、胡椒粉、花椒油搅拌均匀让其渗透入味，再调入足量的淀粉搅拌一遍，最后倒入香油拌匀，目的是让香油密封住腌制调料香味，让淀粉裹满鱼片，在烹调时不会散开，让鱼片口感更嫩滑鲜香。麻辣香锅调料红彤彤看似狠辣，实则微辣带有浓郁的香气，一般的大型超市都有售的。