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最纯真的味道:山楂卷果丹皮

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-07-28

许多食品的口味不仅与加工过程及保鲜有关,而且与食用的温度有关。科学家们经过研究,将食品分为喜凉型和喜热型。喜凉型食品在10℃左右口味最好,冷食温度在0~6℃之间的口味最佳。如凉开水在12~15℃时,喝之最爽口;啤酒在夏天饮用以6~8℃最为清口宜人,冬天则在10~12℃时最醇美;汽水在4~5℃时最好喝;冷咖啡在6℃时最适宜;果汁在8~10℃时最具天然风味;西瓜在8℃左右风味最纯;酸食在10~14℃时味道基本上不会改变。喜热的食品在60~65℃之间口味最好,如热茶在65℃时既好喝又解渴;热牛奶以63℃最甜润可口;冲饮蜂蜜在60℃时最爽口,且营养成分不受影响;热咖啡在70℃时品味最佳;肉类食品在70~75℃时最为香美鲜嫩;甜食在37℃时感觉最甜;咸食、苦食温度越高则味道越淡乌鲁木齐哪医院看癫痫病好。所以,在进行如下操作时应该注意其温度:蜂蜜用原味的,口味最纯正;

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