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紫菜的N种吃法

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-08-09

(2):紫菜什锦包饭
暮春时节,夏的滋味初显,清淡而有营养的紫菜包饭最受欢迎。
主料:紫菜卷、米饭、茼蒿、牛油果、荷兰豆粒
做法:
米饭蒸熟,加入少许寿司醋、盐拌匀,再加入煮熟的荷兰豆粒、茼蒿末、小块牛油果搅拌后,放入烤紫菜上,卷成筒状寿司卷。 (外貌虽然平凡,内部却融入万种风情,青菜、豆类甚至鲜虾,每一款都集合了营养与美味。)

(3)生拌紫菜
原料:鲜嫩紫菜500克 精盐、酱油、白糖、米醋、味精、香油各适量
制法:
紫菜清洗干净后,放入沸水锅浙江看癫痫病医院哪个好中汆一水捞出,沥干水分后纳碗,加入精盐、酱油、白糖、米醋、味精和香油拌匀,装盘即成。
功效:具有清热利尿、化痰软坚的作用,此外,对高血压患者也有一定的疗效。

(4)紫菜蛋皮卷
原料:干制紫菜4张 虾仁250克 鸡蛋4个 精盐、葱姜汁、料酒、鸡精、色拉油各适量
制法:
1.鸡蛋磕入碗内打散,入锅摊成4张蛋皮;虾仁剁成茸,加入精盐、葱姜汁、料酒、鸡精调成馅。
2.把鸡蛋皮修切成与紫菜大小相仿的形状,平摊在一大平盘上,上面涂上一层虾茸,盖上1张紫菜,再在紫菜上涂上一层虾茸,然后卷成卷,逐一制完后,放在抹有色拉油的盘中,上笼用旺火蒸熟取出,改刀装盘即成。
功效:对瘿瘤、脚气、水肿等邯郸什么医院看癫痫好症具有一定的疗效。

(5)紫菜河虾炒韭菜
原料:水发紫菜50克 河虾50克 韭菜250克 精盐、料酒、味精、香油、色拉油各适量
制法:
1.水发紫菜撕成小块;河虾洗净,入沸水锅中汆熟后捞出;韭菜择洗干净,切成3厘米长的节。
2.炒锅上火,放入色拉油烧热,下入河虾,烹入料酒,随即下入韭菜节、紫菜炒匀,调入精盐、味精,熟后淋入香油,起锅装盘即成。
功效:韭菜补肾暖腰,紫菜清热养心。

(6)金沙紫菜饼
原料:水发紫菜75克 土豆400克 鸡蛋3个 白糖、淀粉、面包糠各适量 色拉油1000克(约耗100克)
制法:
1.土豆去皮洗净,上笼蒸熟后取出,武汉羊羔疯治好要多少钱纳盆压成泥;紫菜洗净后剁细,放入土豆泥盆内,再磕入1个鸡蛋,放入白糖、淀粉,搅拌匀后用手挤成丸子,然后逐一拍匀淀粉,按扁,即成紫菜饼生坯。
2.净锅上火,放入色拉油烧至三四成热时,将紫菜饼生坯挂匀鸡蛋液,沾匀面包糠,下入油锅中炸至色呈金黄且酥脆时,捞出沥油,装盘即成。
功效:具有化痰利水、解烦醒酒之功效。

(7)紫菜鸡蛋皮
原料:干制紫菜2张 鸡蛋2个 精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量
制法:
1.紫菜用手撕碎,放入一大汤碗内;鸡蛋磕入碗内搅散。
2.净锅上火,掺入适量清水烧沸,淋入搅散的鸡蛋液并边淋边搅,待鸡蛋液熟后,用精盐、鸡精、胡椒粉调好味,起锅冲入装有紫菜的汤碗中,淋哈尔滨癫痫哪个医院好入香油,即成。
功效:不仅对哺乳妇女有极好的催乳作用,而且对甲状腺肿大、颈淋巴结核等疾病,也有一定的辅助治疗功效。

(紫菜煲    
材料: 适量紫菜,少许香菇丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、干贝(或虾仁、海蛎干),适量植物油,适量高汤.
做法:(1)锅内下适量植物油,烧至九成热,下香菇丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、干贝(或虾仁、海蛎干)爆炒;
   (2)将紫菜洗净加入锅中翻炒片刻后加入调料倒入煲中,加适量高汤.文火煲15分钟即可。

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