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红薯茎的营养价值怎么样 牛奶什么时候喝最好大全及做法

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-09-15

红薯是我们日常生活多见的一种蔬菜类食品,它具有很高的营养价值,其实它的茎叶同样具有很好的营养,只是我们很少食用,确定是很可惜的,根据营养分析,它的茎的蛋白质与猪肉和牛肉相当,而其它的营养物质要比一些蔬菜高很多,因此我们也可以适当的吃一些新鲜的嫩茎,具有很好的调养作用。

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红薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素武汉治疗儿童癫痫好医院、维生素、铁和钙质。

据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸治疗癫痫病医院武汉哪家好6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶武汉专业治疗癫痫病医院均居首位。

红薯茎叶有着增强免疫力和提高抗病能力的作用,同时它还有促进新陈代谢和抗氧化的作用,经常食用有着很好的抗衰老效果,另外它还有一定的药用价值,能够起到利尿的效果,对膀胱炎,尿道炎等有着很好的调养效果,下次再吃红薯时,不妨也食用它的茎。

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