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烧牛肉做法【无水慢炖牛肉家常做法】

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-10-05

马拉松式烧牛肉(无水慢炖牛肉)
做法:

这个无水慢炖牛肉的做法不同于传统的土豆烧牛肉,是参考了广受欢迎的匈牙利炖牛肉,但在做法和材料上加入了很多中式元素,这种“融合”的菜也更符合奥运会四海一家的精神吧。

材料:

牛肉1500克、洋葱1个、姜片20克、番茄800张家口正规癫痫病医院,这里治疗效果好>克、胡萝卜1000克、土豆1000克、意大利香草调料15克、2片肉桂叶、15克白砂糖、红酒2汤匙(30ml)、酱油2汤匙(15ml)、高度白酒2茶匙(江西能治好癫痫的医院—这家医院更可靠10ml)、盐适量、油

做法:

1、将牛肉切成1.5厘米的方块,洋葱去皮洗净切成片,将牛肉、洋葱放入大碗,再加入糖、高度白酒、1汤匙(15ml)的油、意大利香草调料、1茶匙(5ml)的盐拌匀,放入密封容器内冷藏腌制过夜。

吕梁癫痫病如何才能治疗an>2、番茄去皮切成小块备用;加热铸铁炖煮锅(或者其他适合炖煮的锅),放入2汤匙的油,再放入腌制好的牛肉翻炒,直到牛肉完全变色。

3、加入番茄块和肉桂叶、红酒一起炒。

4、烧开以后转小火加盖炖1.5小时-2小时,直到牛肉酥烂。

5、胡萝卜、土豆切成小块,牛肉炖软以后加入胡萝卜煮熟。中医治疗癫痫需要多久n>

6、再加入土豆块煮软,最后加入酱油拌匀上色,再根据口味加入适量盐调味。
制作tips
1、因为牛肉和洋葱在腌制后会出一些水,炖煮过程中牛肉以及蔬菜自身有足够的水分,所以整个炖牛肉的过程无需加水,但要选择密封性较好的锅。

2、意大利香草调料是多种干香草混合,包含牛至、罗勒、迷迭香、百里香等,在大型超市的调料区有售

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