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蔬菜的挑选窍门蔬菜

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-11-15

   辨别蔬菜新鲜度主要应把握“望、闻、问、切”四个字。

  望:看看蔬菜外观是否新鲜、鲜艳。

  闻:闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味。

  问:问菜农蔬菜的采摘日癫痫病是怎么回事期。

  切:亲手对蔬菜捏一捏,摸一摸,坚实、挺拔者多为好。

  几种常见蔬菜的挑选窍门:

  西红柿:经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色;自然成熟的西红柿常有红绿色相黑龙江羊癫痫医院间的果蒂。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无子或子呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿子呈土黄色,果肉红色,而且多汁。

  黄瓜:自然成熟的黄瓜,瓜皮花色深亮,顶部的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长痫癫病是什么症状;使用激素太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

  白菜:优质的白菜叶柄肥厚,叶端卷缩而互相结成球朵。如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷,则菜心处可能已经开始长苔了。

  萝卜:新鲜的萝卜外表光滑,色泽清新,水分饱满。如河南哪家癫痫医院好果表皮松弛或出现黑斑,则已经不新鲜了。

  洋葱:以尚未发芽、捏起来坚实的为好。如果已经发芽,则中间多已腐烂,应当注意。

(责任编辑:实习张义文)

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