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蔬菜的挑选窍门蔬菜

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-11-15

   辨别蔬菜新鲜度主要应把握“望、闻、问、切”四个字。

  望:看看蔬菜外观是否新鲜、鲜艳。

  闻:闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味。

  问:问菜农蔬菜的采摘日专业的癫痫病医院在哪里期。

  切:亲手对蔬菜捏一捏,摸一摸,坚实、挺拔者多为好。

  几种常见蔬菜的挑选窍门:

  西红柿:经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色;自然成熟的西红柿常有红绿色相武汉治疗小儿癫痫的好医院间的果蒂。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无子或子呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿子呈土黄色,果肉红色,而且多汁。

  黄瓜:自然成熟的黄瓜,瓜皮花色深亮,顶部的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长武汉哪里治疗癫痫好;使用激素太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

  白菜:优质的白菜叶柄肥厚,叶端卷缩而互相结成球朵。如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷,则菜心处可能已经开始长苔了。

  萝卜:新鲜的萝卜外表光滑,色泽清新,水分饱满。如老年人得了癫痫病还有治疗的必要吗果表皮松弛或出现黑斑,则已经不新鲜了。

  洋葱:以尚未发芽、捏起来坚实的为好。如果已经发芽,则中间多已腐烂,应当注意。

(责任编辑:实习张义文)

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