当前位置: 首页 > 冷面的做法 > 正文内容

如何清洗水果上的保鲜剂?

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-11-15

如今,无论春夏秋冬,是否应季,超市里面各种水果总是琳琅满目,光鲜照人。要论起来,这些都是水果保鲜剂的功劳,正是保鲜剂让这些水果青春常驻,容颜不老。如何清洗水果上的保鲜剂呢?

  如今,无论春夏秋冬,是否应季,超市里面各种水果总是琳琅满目,光鲜照人。要论起来,这些都是水果保鲜剂的功劳,正是保鲜剂让这些水果青春常驻,容颜不老。如何清洗水果上的保鲜剂呢?

河南哪的癫痫病医院好  一、番茄

  番茄常用的保鲜剂有邻苯基苯酚(别名:安普净、联苯酚、邻苯基酚钠、2-羟基联苯、)现广泛用其钠盐。邻苯基苯酚是粉红色结晶,稍有气味,易挥发、易溶于多种有机溶剂。

  邻苯基苯酚尤其对番茄的根霉菌有很好的抑制作用。

  在具体应用上,一般采用喷雾洗果、浸果、或泡沫等方法进行。

  此外,还有一种保鲜剂也常用于番茄的保鲜,它就是从虾、蟹的甲壳中提取出甲壳黑龙江癫痫好医院质及其衍生物,脱乙酰基后加入其它辅助剂配制成壳聚糖衍生物涂膜保鲜剂。

  用于番茄时,在适宜的条件下保鲜期可长达两个月。

  建议去除方法:清水冲洗,或者去皮。

  二、柑橘

  橙子、橘子、芦柑等水果,经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。

  碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用,但溶于水后会使水呈碱性,从而使水果表面的PH值升高,可以抑制喜微湖北去哪治癫痫酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。

  同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌,也间接减轻了腐烂率。

  另外,柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂,这样可以隔绝氧气、微生物,具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。

  建议去除方法:是使用碳酸氢钠还是涂蜡保鲜,保鲜剂一般都无法穿透柑橘类水果的表皮,因此食用无需担心,去皮即可。

  三、苹果

吃了癫痫药还会发做吗  苹果保鲜时常用的保鲜剂叫做甲基托布津。

  原药为无色结晶,不溶于水,可溶于有机溶剂,对酸、碱稳定。该药为苯骈咪唑类广谱性杀菌剂。常用于苹果,也可以用于香蕉、柑橘、菠萝、哈密瓜、甘薯等的防腐贮存。一般采用浸蘸或涂布处理。

  另外,本剂对人、畜、蜜蜂、鱼类毒性低,对作物也较安全,还可用来防治果蔬上的菌核病、灰霉病、白粉病等多种真菌性病害。

上一篇:

下一篇:

栏目热点