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家常小炒------杭椒牛柳的做法[图解]-美厨邦

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-12-01

   

        主料:牛里脊200克 杭椒3个 红尖椒1个 姜适量

  辅料:盐  1/4小勺蚝油 河南哪专治癫痫病 1大勺糖  少许料酒  1大勺淀粉  1大勺蛋清  半个

  工具:炒锅

  详细步骤

  1:牛里脊切丝,青红椒切丝。

  2:牛肉丝加入姜犯癫痫病两月后能检查出来吗?片、料酒、淀粉、盐、蛋清、少量的油抓匀后腌制15分钟。

  3:适量的油热至6成热,油微微冒青烟时,倒入牛肉丝过油炸一下捞出。

  4:锅内留少量底油,调入蚝油炒匀。

  5:倒入牛肉丝,翻炒至牛肉丝癫痫病由什么引起裹上酱色。

  6:调入少许盐,倒入青红椒。

  7:翻炒至青红椒断生即可。

  小贴士:

  1、牛肉切的时候,横切片竖切条(针对牛肉的纹理),这样才不会塞牙。

<小孩癫痫病发作该怎么做p>  2、牛柳腌制时放一些色拉油,这样下锅时可避免肉条之间粘在一起无法划开。

  3、牛肉切丝前可去除筋膜,装入保鲜袋,用木棍轻轻敲打,这样可以使牛肉更滑嫩。

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