当前位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 正文内容

红豆抹茶舒芙蕾蛋卷怎么做[图解]-美厨邦

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-12-02

红豆抹茶舒芙蕾蛋卷怎么做好吃,红豆抹茶舒芙蕾蛋卷的制作方法与你分享

 

  红豆抹茶舒芙蕾蛋卷

  配料:低筋面粉44g、泡打粉3g、抹茶粉6g、黄油40g、牛奶70g、鸡蛋一个47g、蛋黄70g(4个多点)、蛋白150g癫痫医院哪里好(4个多点)、糖60g

  夹馅:淡奶油200g、糖粉一大勺、蜜红豆适量

  准备工作:

  蛋白事先在冰箱里冷冻15分钟至薄冰状态,烤盘垫烤纸,烤箱预热180度,面粉混合过筛。

  红豆抹茶舒芙蕾蛋卷的做法

  1、先将黄油加热至融化,小火加热。

  2、离火,加入面粉和抹茶粉,搅拌河南癫痫病小儿医院一下。

  3、继续在小火上加热,大概30秒到1分钟,至面糊变软。

  4、分两次加入牛奶,搅拌均匀。

  5、再次加热至浓稠,注意是小火。

  6、分三次加入蛋黄(外加一个鸡蛋)液,搅拌之后呈现稀得状态,注意边角地方用小勺刮出,继续搅拌(这样可以避免有大的面糊块,导致搅拌不均匀)。

  7、蛋白从冰箱里拿出之后加入一半量糖,打至粗泡,之后加入全部的糖中高速打至中性发泡,用低速整理一分钟,这样蛋白糊比较稳定。

  8、分次与6混合,搅拌均匀。

  9、倒入烤盘中,刮平表面,磕出气泡。

癜痫治愈后能喝酒么

  10、180度烤18到20分钟。烤好后,拨开四周,晾凉。

  11、翻面,去掉底部的烤纸,之后再次翻面。底部垫新烤纸。表面涂打发的淡奶油和蜜红豆。用烤纸将其卷起,之后我会用毛巾整个卷起来,放入冰箱冷藏1个小时。

  细腻组织,细腻口感。夏天绿色的蛋卷能带来点清凉。。。

  美厨邦小提示

  红豆和粳米不能一湖北癫痫病治疗起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。

  红豆和鸡肉能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,有活血、利尿、祛风解毒作用,以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富,温中益气、填精补肾等作用。

        注:更多食谱请关注栏目。

栏目热点