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砂糖黄油饼干怎么做,砂糖黄油饼干的图解做法[图解]-美厨邦

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-12-02

 

砂糖,黄油饼干

  主料:黄油70g,白砂糖40g,全蛋液20g,盐1g,低筋面粉100g

  辅料:蛋白适量,白砂糖适量

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  我烤饼干的次数实在太少了, 虽然它好吃,但一想到挤曲奇,使出吃奶的力挤得浑身大汗,我就要崩溃了,所以更愿意做一些简单好操作又好吃的刀切饼干,这个配方来自妍色,配方也简单,新手操作完全没问题,关键非常好吃,也是我一直用的配方,不过这次我太贪心,滚了太多砂糖,吃起来有点甜了!

北京癫痫病医院>  砂糖黄油饼干的做法步骤

  1. 将黄油从冰箱中取出,待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀,再分两次放入40g白砂糖及1g盐,用打蛋器充分搅匀均匀,约2分钟。

  2. 分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至到完全拌匀,黄黑龙江癫痫病医院排名油呈现蓬松的乳霜状。

  3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀,

  4. 放入保鲜袋中冷藏约20分钟www.meichubang.com

  5. 冷藏好的面团放在油纸上,用手将其滚为圆柱体,再利用油纸将其包裹住,冷冻1小时。

  6. 冷冻室取出了硬硬的面团河南癫痫病治疗医院后,用毛刷在柱体表面刷适量蛋白,均匀滚上白砂糖或黄砂糖。

  7. 用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干

 

  8. 稍回温, 180℃,放入预热好的烤箱中层,时间大致需要15分钟,烤至中间微黄四周烘焙色即可。

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