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培根香葱肉松包的做法-美厨邦

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-12-03

   液种原料:高筋面粉150克、水150克、酵母粉1克

  原料:液种面团300克、高筋面粉250克、低筋面粉100克、鸡蛋1个(约50克)、水135克、酵母粉4克、白糖40克、盐7克、黄油45克、培根100克、葱30克、肉松20克、沙拉酱10克癫痫病发作如何处理>

  培根香葱肉松包的做法

  1.将液种所有原料混合均匀即可,封上保鲜膜放到冰箱冰16小时备用

  2.培根切小块后入油锅煸炒后盛出备用,葱洗净切成葱珠备用,除了培根、葱和黄油外的所有原料均倒入搅拌缸雅安癫痫病医院都有哪些

  3.将面团搅拌至表面光滑,加入黄油,先开慢速让黄油吃进面团中,再改高速打出面筋

  4.取一小块面筋检验,能轻松拉出一层透明的薄膜即可

  5.将事先准备好的培根控干油份,和葱珠一起加入面团中,慢速搅拌进面团里,使其分布均癫痫治疗多久之后可以停药

  6.将面团滚圆,放入深盆中,表面盖湿布或保鲜膜放置温暖的地方发酵至面团二倍大

  7.取出面团排气,分割出50克/个的面团16个,放入不沾烤盘中

  8.其余面团大概平均分成三份,每份72克/个,擀开后卷起打结,放入面包纸武汉治癫痫病比较权威的医院模中

  9.二款面包均进行二次发酵,直到面团发酵膨大至约二倍左右,过程中开始预热烤箱180度

  10.烤盘面包放置中下层烤焙25分钟,小面包卷烤焙18分钟

  11.小面包上涂抹上沙拉酱,把肉松蘸上去就行了

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