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做菜失败如何来拯救-美厨邦

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-12-03

   烹饪菜肴可以说是一件简单的事情,因为做熟就可以了,其实,想做出美味还健康的食物可是一门学问,在生活中,我们在做菜时,常常会有些失误让我们做菜失败,面对这些失败我们教大家如何来处理。

  做菜咸了巧处理

  做菜最怕的就是盐放多了。往里面放些糖,中和一下盐的咸味可以立即补救。如果是汤太咸,又不宜加水时,可切几块土豆片下锅一起煮,煮熟立即捞起,汤就不那么咸了。也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中,既不影响汤的浓度,又可以降低咸味。还可以放几块豆腐和番茄到汤中,不仅能降低咸味,还另有一番味道哦。

  酸甜苦辣武汉好的癫痫医院,味味有“救”

  菜太酸时,将一个松花蛋捣烂放入,即可减轻酸味。

  菜太辣了,放一个鸡蛋同炒即可。此外,放些醋也可以减轻辣味。

  菜太甜,最好加些水。虽然用盐也可以调节甜腻的味道,但吃多了对身体不好。

  菜太苦,滴入少许白醋就可以减轻苦味。

  酱油放多不变味

  炒菜时不小心把酱油放多了,可以加点牛奶补救一下,不但能调和酱油的味道,还可以调整菜色,让人吃的时候赏心悦目。酱油放多了也可以适当加点水,这样味道就变淡了。爱吃甜食的话,可以加糖中和一下。如果还有癫疯病吃药能给宝宝喂奶吗其他配菜,也可以多放一些炒,来降低酱油对菜色和口味的影响。

  煮粥溢锅的应急方法

  在煮粥时,如果发现溢锅火不大的情况下,可以立即将锅盖揭起,一会儿粥锅就又会恢复平静了,然后在煮锅里放一把勺子。勺子破坏了粥在锅里沸腾的规律,粥就不会沸腾溢出。用压力锅熬粥,熬时只要滴几滴食用油,就不会溢锅、起泡了,开锅时也不会往外喷,比较安全。

  蒸牛奶时巧防溢锅

  为了避免蒸牛奶的时候粘和溢,将牛奶倒入容器里,放在笼屉里蒸,上汽以后十分钟,牛奶就熟了。这样蒸牛奶不溢不粘,还免去了清洗容器的麻烦。癫痫病儿童长期服药会不会掉头发

  米饭夹生还能回锅

  米饭夹生了,不需倒掉,还有办法解救。用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,在其中洒入少许黄酒重焖一会儿就可以了。如果只是表面夹生,只要将表层翻到中间再焖一下就可以了。

  炒出不碎豆腐

  很多人喜欢吃豆腐,但是做过豆腐的人都深有体会,豆腐特别容易碎,轻轻一碰就碎成几块,炒出来不好装盘,也不美观。下面告诉大家一个方法,使豆腐不容易碎:做豆腐时可以先将豆腐放在锅中焯一下,经过焯水的豆腐就不容易碎,炒的时候尽量少搅动,这样炒出来的豆腐就容易上盘了。

 癫痫病么能治疗好 去羊肉擅味有妙招

  家中做饭时,如何去羊肉擅味让很多人很头痛,其实方法很简单:做羊肉时,将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,羊肉的擅味自然就会去除了。放几块橘子皮或半包山植片也能达到去除脑味的效果。绿豆也可以去味。每千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出,羊肉的擅味自然没有了。

  变老玉米也能嫩着吃

  玉米放的时间长了就会变老,而且味道不好起来没有原来的口感了。在煮这样玉米的时候加一点盐,就可以煮出香嫩可口的玉米了。盐不要放得太多,以吃不出咸味为准。

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