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春季吃春笋有哪些营养价值-

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-12-03

   春季吃春笋有什么营养价值?中医指出,吃春笋也是春天的一个好选择,有一种生发之气,能够鼓舞肝胆。

  笋是竹子生发出来的嫩芽,没破土之前,藏在土里矮墩墩的,长得憨厚的,那是冬笋。一旦破土黑龙江治疗癫痫医院,亭亭玉立,就改名叫春笋了。

  春笋在药理上依旧是偏于寒凉,但它有一种生发之气,能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择,嫩的笋头,如一般白灼一下就有甜鲜味。

  但如果有人脾胃本来就虚寒,有点老胃病,比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。肝属木,脾胃属土,多吃春笋,一岁儿童癫痫早期征兆反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况,又嘴馋春笋,就做油焖笋吃吧,就是把笋放入锅里快炒,然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱,就把笋包了锡纸,放到烤箱里烤熟,味道也不错,同样去掉一部分寒性。

  即便如此,笋虽然味好,也不能像荠菜那样大吃。春笋里面有难溶的哈尔滨小儿癫痫医院草酸,会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候,先把笋放在盐水里煮10分钟,又去了涩气,又除了草酸。

  知道了春季吃春笋有什么营养价值,过敏体质的人,切忌把春笋和海鲜一起吃。一旦过敏,怕是很难收拾哦。

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