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美味无穷客家煎酿豆腐煲-

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-12-03

   还有一周小宝就要期末考试了,天天盯着他复习,体育已经考完了,预料中的不及格,找老师补考了三次也没能及格,哈哈,大宝一听也是乐坏了。不过,俺家小宝还是蛮有信心的,说还有两年,我使劲跑,跑呀跑的就跑及格了

  豆腐不只是健康食品,更重要的是它美味,不论是和肉类还是素菜类都能搭配变化出各种美味来,而且不论是炒,拌,焖,煎,炸,煮,炖样样河南好的癫痫医院出色。

  从小喜欢吃豆腐,最爱的当然是麻婆豆腐啦,那是我们四川重庆的传统菜。来广东当然也要试试广东的做法,客家酿豆腐就是我喜欢的。客家酿豆腐一般有两种,一种是蒸过后浇汁上去,一种是煎过后再用汁来焖。前者相对清淡些,后者更香浓些,两样都喜欢,今天先做道煎酿的吧。

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  客家煎酿豆腐煲

  材料 :客家豆腐一块,猪肉馅适量,虾几只

  调料 :酱油,盐,味精,生姜,蒜,蚝油,料酒

  做法 :

  1、客家豆腐一块,猪肉馅适量,虾几只

  2、豆腐切成1.5-2CM厚的长方河南癫痫病治疗医院块,中间用小勺挖个方孔,因小宝喜欢肉肉,强烈要求多放肉,所以,俺就尽量的把这洞给挖大些。虾去壳切碎加入肉馅里,加适量料酒,酱油,盐,味精,姜末,生粉搅拌匀,就跟平常做肉丸差不多的。然后再把调好的馅填入豆腐里抹平

  3、平底锅放少许油烧热,下豆腐,先把有肉馅的一面朝下,煎至表面金黄

  4、再翻过来煎底面,两面煎至金黄色就捞起备用<后遗症导致的癫痫病要怎么治疗/p>

  5、另起瓦煲,放少许油,烧热后下姜片蒜片炒香

  6、把煎好的豆腐放排入瓦煲里,用适量的酱油,蚝油,清水,味精调半碗汁倒入锅里

  7、盖上盖子,中小火焖三分钟左右即可

  8、香喷喷,金灿灿的客家煎酿豆腐煲就做好啦

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