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自制香酥可口,糯米芝麻球

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-12-31

[原料/调料]

外皮材料:糯米粉 150公克

水 150㏄

熟澄面 150公克

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猪油 30公克

黑、白芝麻 各150公克

内馅材料:长糯米 280公克

腊肠、虾米 各30公克

冬菇 20公克汉中市治疗癫痫病好的专科医院是哪家font>

糖 2小匙

盐 1/2小匙

鲜鸡粉 1/2小匙

酱油 1大匙 

[制作流程] <癫痫病天津哪里看好/font>

(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入熟澄面、猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份备用。

(2)长糯米洗净,浸泡5小时后沥干水份,蒸1小时后取出备用。

(3)腊肠、冬菇切末,入锅与虾米爆香,再加入调味料及糯米拌炒均匀,再置于长方形平盘中,冷冻8小时后取出,切成30商丘治疗癫痫病哪家医院靠谱公克的小块。

(4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮,再包入作法(3)完成的内馅,揉成圆形,外面裹上芝麻,放入180℃的油中炸至浮起,再转中火至表面金黄即完成。

熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。

份量:12个