当前位置: 首页 > 肉丸的做法大全 > 正文内容

【螃蟹公母怎么分】让人食指大动的红烧螃蟹的做法

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2019-12-31

螃蟹公母怎么分:

农历九月河蟹吃公、十月吃母,如何区分公母呢?只需要看肚脐,圆的就是母的,尖的则是公。

红烧螃蟹的做法:

1.准备好大闸蟹1只、魔芋丝结适量、色拉油适量、酱油适量、醋适量、葱2段、姜半块、八角2个、花椒适量、鱼露少许,准备好食材就可以开始处理螃蟹了

银川专治癫痫的医院

2.将螃蟹那些大寒以及肮脏的部分去掉,比如蟹腮和腮下的三角形蟹白、蟹心、蟹肠,蟹心特别寒,因此千万不要吃,特别是老人、孩子以及孕妇

3.用牙刷将螃蟹刷洗干净,再将螃蟹盖打开,然后将蟹泡、蟹心、蟹胃去掉清洗干净,再撒一些干淀粉在螃蟹中

4.葱姜清洗干净后切成段,螃蟹放入锅里煎熟,再放入葱姜,放入花椒、八角,放入魔芋丝,倒入酱油,少许鱼露,倒入醋即可盛出。

红烧螃蟹的做法:

老年癫痫病的症状ign: left;">1.先准备螃蟹四五个、姜适量、蒜适量、辣椒适量、葱适量、醋适量、白糖适量、味精适量、酱油适量、黄酒适量、盐适量,然后将螃蟹清洗干净后切成两半

2.之后将葱姜蒜洗干净后也分别切好,油倒入锅里烧热后放入花椒翻炒出香味,之后将螃蟹切断面放入油锅中煎

3.煎至变色就可以放入葱姜蒜翻炒出香味,再倒入料酒,倒入醋(放入料酒是为了提香,而醋则是用于去腥味)

4.再倒入少许水,倒入少许酱油提色即可将水烧开,撒些葱花即可盛出,如果爱吃辣还可以放入一些辣椒,口感会更麻辣鲜香。

沈阳治疗癫痫病那好="text-align: center;">

怎样挑选螃蟹:

1.色泽

看色泽是挑选螃蟹最简单,也是最直观的方法,螃蟹壳背部呈墨绿色的大部分都是体厚坚实,而如果颜色是黄色一般都很瘦弱。大家购买螃蟹的时候还可以将螃蟹放在太阳底下,或者灯光下,背光观察,如果蟹盖边缘不透光就代表螃蟹十分肥美可以购买,但如果能从缝隙透光就可知螃蟹十分空。

2.腹脐

患上癫痫到底应该怎么治疗呢t;">如果螃蟹腹脐凸出就可以代表这只螃蟹膏肥脂满,可以购买,反之是凹进去就可见膏体太少。除此之外膏体不足腹脐颜色黑色部分多,螃蟹也就代表越肥。

3.重量:

手感也是最容易辨别螃蟹好坏的方法,手感越重就代表肉质越肥大壮实,反之轻的则是干瘪肉少,购买的时候可以将螃蟹翻一面,令它肚皮向上,如果可以快速翻回来就代表健康鲜活。

4.足脚:

如果螃蟹足脚刚毛丛生、颜色呈金黄,不能轻松捏动腿部的肉就代表这是肥美的螃蟹,可以购买。

栏目热点