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苔菜小方焖的做法

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2020-07-30

  主料:猪肋条肉()600克

  辅料:紫菜(干)25克

  调料:小葱5克,白砂糖20克,腐乳汁25克,黄酒25克,酱油20克,猪油(炼制)25克老人患上癫痫病该怎么治疗,菜籽油50克

  特点:卤汁稠浓、肉块酥糯不腻,苔菜清香、咸鲜合一的特点。

  制作方法:

  1、肋肉刮净皮上余毛洗净,放入沸水锅煮治疗癫痫有什么好的药物吗?至八成熟捞起(原汤待用),抽去肋骨,切成3厘米见方的块,共约16块;

  2、干苔菜(紫菜)拣去杂质,扯松,切成3厘米长的段;

  3、炒锅置旺火上,下菜籽油全国治疗癫痫的医院,七成热时,投入一半葱段略煸,放入肉块,加黄酒、红腐乳卤和白糖,倒入煮肉的原汤,沸后改用小火焖至酥烂;

  4、再转旺火收浓卤汁,淋上猪油,转动炒锅,将肉块翻个面,放上另一半葱段,癫痫病该怎么治疗效果好装入盘的一边;

  5、另取炒锅置旺火上,下菜籽油至五成热时,投入苔菜速炸一下(保持绿色),即用漏勺捞起置于盘的另一边,撒上白糖即成。

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