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农产品的战略顶层设计剖析,高端之路!滚动资讯

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2020-09-03

现在农产品产地直销机会很大,大家对于饮食健康的安全越来越重视,也越来越想吃到安全绿色,原汁原味的生鲜蔬菜,或者瓜果等,所以这方面存在很大商机。

但是这个领域挑战也不小,这次我碰到一个项目就是做类似的产品,他们把原来专门做供港蔬菜的产地资源谈下来,然后通过加盟连锁的方式,在广州本地开设这些特色蔬菜的直销小门店。

虽然模式相对比较简单,但是未来发展的前景还是非常可观的,在此我讲一下这类的模式该怎么做。第一点:营销结构的强化根据顶层设计结构,首先要考虑他的营销结构,从营销结构上来讲,一定要强化。

很多人认为老百姓首先关注的第一件事情是安全,其实不是的,安全只能算第二位甚至第三位,最主要的还是口感。

只要是餐饮等入口的东西,口味永远是第一位,强调安全这是不长久的,最理想的还是强调它的味道。

当时我也品尝了一下,我感觉味道非常好,很像小时候吃的那些水果的味道,现在已经很难吃到那种味道了,现在大多数水果吃起来就像吃面包一样,没有什么口感。

所以我建议他要强调味道而不是安全,消费者只有味道是可感知的,这就涉及到一个品牌的运营,品牌很重要一点就是你的产品本身能否让客户最快速的感知你的价值。

消费者不是傻瓜,你所营销的卖点如果不能被消费者感知,那一定是不长久的,所以我建议他把“最安全的蔬菜”改个定位,变成“小时候的味道”,类似的强化口感的需求。

实际上他也的确做到了,你只要吃过一次,就会感觉这个味道非常好,这是我说的第一个。

第二点:商业模式的优化

顶层设计的第二层次就是商业模式,他原来的商业模式是直接找到产地专门做供港蔬菜的生产方,帮他来做农产品的供应。

然后下游找一些人来加盟连锁店,他本人也不需要投太多资金,这个模式类似于轻公司的模式。

控制上游因为是协议控制而不是资本控制,所以成本比较低,下游参与连锁加盟的方式可以快速回笼现金,然后完成网点的铺设。

看上去这个模式是不错的,但是这类模式太轻了,如果他想把这个模式做大做强,就必须控制一些核心的东西。吃癫痫病药物期间怀上孩子能要吗?

只要是负责农产品的厂商,他控制的核心一定是品牌跟标准。就像麦当劳,他不需要自己养鸡种菜,但是麦当劳对于产品标准的控制是非常严格的。

此外麦当劳对于连锁加盟的体系终端控制也是非常严格,我之前测算过,任何一类连锁加盟体系,他想存活就必须有超过70%以上的单店存活率。

让别人来做连锁加盟,输出产品跟品牌,看上去好像这个模式比较轻,但是连锁加盟其实里边的隐患是非常多的。

我给大家举几个例子。第一个,凡是连锁项目,你就涉及到大规模店长等人力资源培养问题。

很多人不太重视这个问题,实际上一个好的店长跟一个普通的店长对于单店业绩会产生两倍甚至十倍业绩的差别。

看上去卖蔬菜相对比较简单,但是店长也要是事无巨细,全流程管理的,所以内部一定要构建一个人才培养体系。

我以前有个朋友,他是在广州的一个比较知名的餐饮连锁品牌“仙踪林”做人力资源总监的,相信很多广州人都听说过。

他帮仙踪林由5家店做到70多家店,而做得最大的革新不是帮仙踪林做营销的创新,他做的核心是创办了一套企业内部人才培养跟晋级的体系和制度

以前一个人到了店里边是没有上升的空间的,这样很难吸引人才、留住人才,后来我的朋友帮他设计了一个叫培训树的体系。从实习生-部长-店长助理-店长-区域经理这个晋升等级,一共给企业设计了五到十级的晋升制度,
形成一个源源不断吸引人才,孵化人才,留住人才的体系。

看上去连锁加盟好像融资速度非常快,但连锁加盟实际上背后成功的奥秘是如何帮助那些只有钱,没有经验的加盟商快速完成建店,存活的一整套的体系。

这条路看起来很快,但实际上发展速度是很慢的,很多细节都要慢慢的完善。

此外我还要强调一个很重要的观点,他这个商业模式我个人认为是不太理想的。

他的产品特色是味道特别好,他希望采取产地直供的方式送到大量消费者的家中,为了完成这个目标他在社区门口吸引很多加盟商来开店,我个人觉得这种模式太慢了,而且成本太高。

只要涉及到加盟开店的连锁加盟体系,这里边就北京治羊癫疯哪家医院好有很多不可控的因素,他没有必要在每个社区都开形象展示店,开店、招聘、留人、管人的成本实在太高。

最理想的方法就是他可以启动市场,把客户吸引到手机端,把他营销工作集中在一个城市中启动。

在每个城市都采取轻公司的方式鼓励客户在手机端下单,然后直接在每个城市设立配送中心,直接送到消费者家庭里边,而不是在每个社区开地面店。

未来最有效的方式一定是这套模式,这样他在一个城市设一个统一的配送中心就可以了,他就没有必要开大量的地面店去花费大量的成本,他只要想办法获得客户资源就可以了。

当然他现在的做法还是比较聪明的,通过办会员卡的模式,一次充值就是五千元,然后每日配送,这样从融资角度出发是比较安全的。

然而这个模式是很难上量的,因为大量的消费者会觉得单纯买菜一次交五千元数目太大了,所以他这个模式也是值得商榷的。

后面他还想直接进到客户的家里卖其他的东西,我认为那基本是属于天方夜谭,想法太多了。

任何产品的成功实际上就是4个P的成功,第一个是卖什么产品,第二是定什么价格,第三是走什么渠道,第四是如何做促销。

你不符合这四个P,盲目把渠道放大,以为能成为下个沃尔玛,国美跟苏宁,这纯属天方夜谭。

他现在最大的优势是可以整合大量的供港蔬菜的资源,保证产品的味道、品质和安全性,而最大的难点是怎么快速扩张他的客户规模。

目前他采取连锁加盟的方式,这个体系不是最理想的,但大方向是正确的,像这类的产品他往往需要海量的资金做推动才能形成规模,以及稳定后续的盈利。

品牌力量的影响

品牌化之路是农产品在竞争中脱颖而出的利器,在打造品牌时,包装是消费者视觉感受的第一步。但包装设计不仅仅是机械地将包装做出来,一定包含视觉包装和心理包装,一定是消费者视觉和心理的双重认同。

产品的包装要和产品的优良品质相匹配,这样才能相得益彰,塑造品牌价值。

农产品包装设计风格有四大类

第一种风格:原生态形象

农产品企业最容易犯的错就是把形六安癫痫病怎么治,中医这招很管用象做的太土,但实际上土不可怕,可怕的是土的没有品位。

现代人追求亲近自然,尤其喜欢的那种与世无争的原生态意境。因此,作为农产品品牌形象塑造而言,"土"的最好方向是给外在美披上一套原生态外衣——原汁原味、原生淳朴,原生品味。但在这种原生态的外衣上如何让加工设计、风格都有点个性,却又不失亲切,便是设计工作中的重点!第二种风格:区域特色文化

消费者有时候并不了解产品本质,这就需要借助于包装设计、品牌背书才能明白,这一点是许多农产品企业所忽视的。所以将农产品打造成有故事的"文化人"也算实至名归之举。特色农产品的鲜明地域特点,就需要在形象塑造上注重地域特色和文化的挖掘。而品牌背书,要契合消费者追求高品位文化的消费心理,同时将产品文化底蕴进行全面诠释与包装融为一体,从而烘托出品牌的文化气息。

第三种风格:时尚

没有人规定农产品必须是土气原生态的,在产品包装设计风格上面同质化越来越严重的今天,结合时尚风格的设计会让更多的消费者接受。同时在众多的同质化产品中凸显出来,这也是最近几年很多中国农产品在品牌形象塑造上使用的常见手法。

这种风格相对比较大胆,是对传统意义上的农产品形象的颠覆。但由于中国消费者的观念转变等因素,也很有市场。农产品也需要时尚,随着农产品消费者的年轻化,这种风格是叫好又叫座的品牌塑造必经之路。

第四种风格:趣味好玩

现下许多农产品最终走向快消食品的路子,或者从传统渠道走电子商务平台,面对着更加时尚的年轻群体。因此在包装设计上就需要依据他们的喜好,结合我们产品的特点寻求趣味性的包装设计来突破。

品牌符号在包装设计中才是重中之重

品牌,它不仅仅只是一个LOGO,也可以是个图形,是种色彩,或者是个声音、人物、产品造型、包装材料等等!品牌符号最大的贡献在于:能帮助消费者简化他们对品牌的判断,将品牌想表达的无数的信息,用一个符号来全部表达,消费者只要看到这个符号,就想到了该品牌,并联想到品牌背后的内涵。

产品包装形象对于很多农产品来说是最重要的一个对外传递品牌形象及理念的媒介,所以如何让所有的农产品包装有自天津癫痫病医院好吗,治疗方法有哪些己独特的品牌符号就显得至关重要。我们大致可以从以下几个方向去考虑。

1.包装材料是符号

用一种特殊的材质来包装自己的农产品,那么这种包装材质可能就成了我们这个产品的一种独特符号,在卖场终端形成的视觉效果会让消费者产生十分深刻的品牌记忆!

2.包装造型是符号

独特的产品包装造型也是吸引消费者视觉的一个重要法宝,让自己的产品在众多的产品中凸显而出。

3.功能与体验符号

所谓符号就是一种代表、一个识别,是消费者认知和记忆包装的一种方式,体验式包装便是如此!设计师心思巧妙地将趣味性和互动体验融入包装设计,以便实现包装的便利性或互动趣味,从而形成包装乃至品牌的有效符号。

产品包装的形象塑造只有把握住消费者的心理、满足了消费者的需求、迎合了消费者的喜好、激发了消费者的情感、引导和促进了消费者的行为,才能够在激烈的同质化农产品中脱颖而出!

产品包装的三点建议

1.一定要从品牌战略的高度规划产品包装。

现代包装已经不是为了运输、不是为了区分、也不再是单纯视觉体系下的产物,而是事关一个企业的品牌发展战略、关系到企业品牌的规划方向、关系到消费者对企业的信赖感的综合性考虑体系。
对于企业来说,不盲目地开发一个产品,不单纯地为一个包装而去做一个包装,不再觉得包装只是美观和实用,是首先需要达成共识的前提条件。而对于我们来说,不再用视觉的语言去思考包装的创新,是大多数正在为企业提供服务的公司所需要扭转的问题。

2.一定要从消费者的角度规划包装。

无论是利乐罐、利乐枕微型瓦楞包装、PE塑瓶、有机玻璃瓶,还是手握瓶形、圆盒装、小包装等等,产品包装创新的脚步总在探索消费者的使用习惯。一个从来不为消费者考虑的包装也不会是消费者喜爱的包装。
从国家不再提供塑料袋或在这很久以前,环保问题开始被世界关注和重视。过度包装造成的浪费与污染开始成为社会性问题,提倡健康、环保、人性化的包装成为包装创新过程中一直被众多设计师积极探索并持续努力的。
 

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