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怎么煮豆腐不会碎烹饪技巧

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2020-09-17

  豆腐是再普通不过的食材了,但它又嫩又软,烹饪时易碎,如何才能使豆腐保持完整呢?

  做豆腐前,如果用盐水焯一下,再东营治癫痫病去哪家医院较好做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

  豆腐中癫痫病治疗采用什么方法好数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

  此外,北豆腐治癫痫偏方效果好吗虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1—2分钟,待表面变硬再翻面炒。

  最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样武汉癫痫病医院怎么选,看这里既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

(责任编辑:六百)

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