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温州风味腊鸡翅

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2020-10-15

晒腊味气温最好在10度以下的气温晾晒,还有不能用黄酒代替白酒,白酒在这里起到的作用不但是去腥,更是可以防止晾晒的过程,苍蝇等这些小虫子在上面产卵,到后面吃的时候,几乎是吃不出酒味来的。

关于怎么吃:因为鸡翅已经晒到很干了,所以最好的食用方法是用洗米水略浸泡十分钟以后拿来蒸着吃,

如果煮的话只需用流动的水洗去表面的灰尘即可。

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关于怎么保存:冬天的保存方法可以挂在通风处阴干,要么跟我一样晒好就真空包装,放阴凉处或者冰箱冷藏保存。还有一个方法就是全部收起来以后放到冰箱冷冻里保存,这样可以保存一年左右。

温州风味腊鸡翅

主料:冷冻鸡翅根5斤、盐45克、生抽30克、老抽50克、白酒80克、白糖80克、花椒粉10克

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温州风味腊鸡翅的做法

1、鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净,有残余的鸡毛记得除去

2、鸡翅洗净以后捞出控干水分

3、把鸡翅放入一个大容器内,加所有的调料进去拌匀

4、把鸡翅盖好腌6个关于癫痫可以治好吗小时左右,一般晚上腌,第二天早上就可以晒了

5、鸡翅腌好以后用棉绳绑好,整串挂在通风向阳的地方晾晒就可以了

温州风味腊鸡翅食材搭配小提示

油菜和鸡翅能一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效

黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会癫痫病是怎么诱发的导致死亡。

关键词:鸡翅鸡翅食谱

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]

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