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失败了的巧克力曲奇 |

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2020-11-07

今天是闺蜜W的?(保密)大寿, 算起了从同窗到一起走过的日子有非常长的时间了,但我们都一直保持的密切地联系,从未间断过。虽然还有那么几位好朋友因为各种的原因,都不在我身边,但是彼此间亲密的关系也没因距离和空间所阻隔,要谢谢这些陪伴我多年的老友。 能相聚是一种缘分,能在一起渡过时光就应该珍惜, 所以这个特殊的日子当然要有点表示。生日礼物送过不少, 都想不出应该送些什么了, 既能代表我的心意,又不让她有负担?最后还是决定自己做,是没有她的同事做的好, 就送点曲奇吧, 再用上,她喜欢, 说干就干。 按照“君之”的方子,开始做的很顺利,咦,怎么这就动不了? 我装到挤花器中的巧五岁孩子抽搐怎么回事  克力混合物就是挤不出花了, 干的太快了, 试了几次, 都没办法,只好放弃了,就直接用手捏成小球,再按平, 哎, 巧克力曲奇失败了, 好遗憾。 努力在想为什么会失败呢? 前几次都做的挺好, 没出现什么问题呀. 心里一直在琢磨这事,手上在忙着清理战场,忽然看到了融化巧克力用过的碗,恍然大悟, 哦, 问题出现在这里,碗上边巧克力已结了壳。因为原配方用的是,而我改用了融化巧克力,晚上温度低,融化巧克力又慢慢的重新凝结在一起,使得相对巧克力混合物干燥了许多,当然不能挤出花型,如果在前几步骤时适量增加点蛋液是不是会好点?看来只有下回再试了。 不过虽没让那预计开成花儿一样曲奇, 但味道一六安中医癫痫医院点不差(我偷偷地试了好几块)。 装在特地为她准备好的小礼物盒,送给她时, 一样让她感动哟 。

主料

辅料

失败了的巧克力曲奇的做法步骤

1.将巧克力隔水融化, 注意水温不要太高;

2.在融化好的巧克力中加入朗姆酒, 不停的搅拌均匀, 拿出来摊凉;

3.黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖;

4.将上述混合物搅拌均匀;

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5.将搅拌均匀的黄油和糖粉混合物到体积膨大,颜色稍变浅;

6.再加入室温的巧克力继续打发均匀;

7.分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次;

8.低筋面粉筛入黄油糊;

9.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为的曲奇面糊;装入中(可惜这步做成了无用功, 用了吃奶的劲, 就是挤不出来)

10.用手搓成团, 压平, 再用叉子按压一下;

11.摆放在烤盘上, 中层, 200度, 18分钟, 出炉啦。

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12.出炉啦。

小贴士

1. 巧克力要隔水融化, 在中间加入适量的朗姆酒增添味道;2. 黄油室温软化后, 加入糖粉, 打发成羽毛状; 3. 再分别加入巧克力和蛋液搅拌; 4. 分次加入, 每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次,黄油与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象; 5. 最后加入低筋面粉用橡皮刮刀搅拌均匀;6. 整齐的摆放在盘中 , 中间留有空隙;7. 喜欢挤出花型的曲奇, 最好将巧克力粉代替巧克力, 这样混合面糊稀些, 利用挤花。

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