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山楂果酱夹心蛋糕的做法 |

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2020-11-07

超市买了山楂,本来想做山楂糕的,谁知水放多了,变成了山楂酱,于是就有了这款山楂果酱,蛋糕胚我选择了君之的烫面戚风,口感十分轻盈、绵软,再配上酸酸甜甜的山楂酱非常好吃。

主料

辅料

山楂果酱夹心哪家医院看小孩羊角风蛋糕的做法步骤

1.1、牛奶、玉米油、20克细砂糖加入奶锅里。将奶锅加热并不断搅拌,液体沸腾立即离火,端起奶锅不停打圈摇晃,大概100圈左右。

2.2、将的面粉倒入奶锅,立即不断搅拌,使面粉和高温液体混合,变成烫面团。

3.3、将鸡蛋的蛋清和蛋白分开(蛋白的碗要无青海癫痫医院?油无水),烫面团冷却到不烫手,倒入蛋黄内。用橡皮刮刀搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏备用。

4.5、接下来蛋白,分三次加入细砂糖,打到干性发泡状态(能拉出小尖角)。

5.5、盛1/3蛋白到蛋黄糊,用橡皮刮刀翻拌均匀(不能画圈搅拌),直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。先天性癫痫怎么回事然后将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,用同样的方法翻拌均匀成为戚风面糊。

6.6、把拌好的面糊放入铺好锡纸的方形烤盘(我选择的是9.5寸的烤盘)。放入预热170度的中下层,烤20分钟左右(用牙签插蛋糕没有蛋糕屑带出,表明已经熟了,不宜烤太久,影响口感)。

7.7武威专科癫痫医院、出炉后,撕开蛋糕周边的锡纸,使其快速冷却,然后切块备用。

8.8、将粘在锡纸一侧的蛋糕上涂上做好的山楂果酱,涂抹均匀,再合上一块蛋糕,即可。

小贴士

可以自配其他喜欢的果酱。

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