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螃蟹怎么吃饮食常识

作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2021-03-31

  螃性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功。你了解螃蟹的吃法吗?螃蟹怎么吃对身体好?我们一起来了解。

  一、清蒸螃蟹

  原料:活河蟹12只 姜1大块(200克)醋200ml。

  搭配的饮料:干菊花30朵 开水800ml 冰糖随意。

  做法:

  1、活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟,然后反复用清水冲净。

  2、蒸锅中倒入清水,将螃蟹倒入蒸笼中,马上盖上盖子。

  3、癫癞症不能吃哪些食物大火将水煮开后,继续蒸8分钟即可。

  4、在处理螃蟹前,先把姜去皮切成细末,放入容器中,然后倒入醋,浸泡15分钟后,再用来蘸食螃蟹,味道更好。

  二、麻辣小螃蟹

  原料:小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干、花椒、青椒适量,花雕酒少许(适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量)。

  做法:

  1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。

  2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

  3、青椒滚刀切块。

  4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、长春治疗癫痫医院,治疗经验分享干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许花雕酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右。

  5、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。

  三、螃蟹白菜汤

  原料:螃蟹一只,白菜200克,10克,盐10克。

  做法:

  1、蒸熟的螃蟹一只切几段。

  2、白菜切小块。

  3、锅内放油,下生姜碎。

  4、再下入白菜炒几下

  5、倒入水煮一会儿。肇庆市癫痫病的治疗费用是多少p>

  6、最后倒入盐即可。

  1、死蟹不能吃。特别是有些在网上购买的朋友,寄过来的蟹死了一定不能吃,不要觉得可惜,死蟹体内的细菌会使食用者。如何看蟹是否已死,活蟹背壳为青黑色,有光泽,足部有力,用手蟹碰大闸蟹眼睛会收缩,,用手扒一下蟹的小爪子,看有没有反应,把活蟹放入水中,拿起来后,会吐泡泡的是活的,如果上面说的都没反应,就为死蟹。死蟹会造成食用者,所以千万不能食用。

  2、大闸蟹不能生吃。一定要蒸熟透再食用。生蟹体内的病菌或,可能会导致各种疾病,不要学日本人生食,跟他们不同。

  3、存放时间太久的熟蟹不要吃。大荆州治癫痫病的专业医院闸蟹尽量一次适量,当天食用完,不要一下做太多,吃不掉,放着,如果真吃不完,剩下的一定要放在干净阴凉通风的地方,再食用的时候要回锅热一次。以免细菌滋生造成腹泻等不适症状。

  4、吃蟹要会吃,别乱嚼。记得小时候不会吃,拿个大闸蟹,掰断蟹腿乱嚼一气,没吃出什么味道不说,多半连蟹脚壳也吃了不少,还有蟹壳中除了蟹膏,边上还有蟹的胃(三角形的骨质小包,里面有污沙)不能吃,蟹肠,蟹心,蟹腮都要清除,并不是什么都可以吃的。

  5、不要多食。再好的美味也别多吃,吃多了也会腻,蟹黄味鲜,再吃别的感觉食之无味。而蟹肉性寒,脾胃虚寒的人特别不要多吃。

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