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作者: 湘菜菜谱家常菜做法   来源湘菜菜谱家常菜做法    发布时间2021-09-10

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  人参为比较名贵的补气药,历代均言其有“大补元气”之功,“主补五脏,明目益智,久服轻身延年”。《药性论》言其“主五脏不足,五劳七伤,虚损瘦弱”。凡肺脾亏虚,气血虚弱,津液耗损之证,服用人参均可收到良好的补益效果。药理研究表明,人参可提高机体免疫力,增强抗病力,调节人体胆固醇代谢,抑制高胆郑州哪家医院治疗癫痫固醇血症。外,还可加强心脏收缩力,兴奋神经系统功能,刺激造血机能等,为秋冬进补之佳品。

  人参虽为滋补良药,若服食不当,反生它变,服食时也需注意。几种用方法供参考:

  泡茶:将人参切为薄片,放入杯中,每次1~2克,冲入沸水,而后盖上杯盖泡5分钟左右,作茶饮用,直至药味消失,而后将人参渣嚼食。

  冲粉:将人参烘干研末南昌那家癫痫医院正规,每次1~2克,如上法服食,或吞服,以温开水送下。此二法适用于气虚诸证。

  含化:将人参切为极细薄片,每日分次放入口中,缓缓噙化咽下。此方法适用于久病体虚、肺虚喘促、脾虚倦怠和口燥咽干者。

  炖服:取人参5~10克,切薄片后与冰糖30克加适量水炖开,待冰糖溶化后,饮汤食参,适用于元气亏虚,产后血晕者。若元气大亏,气血暴脱,需急救者,可取人营口市癫痫发病了怎么办参30~60克,浓煎,一次饮服。

  煮粥:将人参3克切片后加水炖开,去渣取汁,加大米、清水适量,煮为稀粥,待热时调入适量蜂蜜或白糖服食,嚼食人参。亦可将人参粉冲入粥中取食,每日1剂,可益气养血,健脾开胃,适用于消化功能较差的慢性胃肠病患者和年老体虚者。

  蒸蛋:取鸡蛋,去壳后盛碗中,加入人参粉1~2克及清水适量,调味、调匀,蒸蛋羹服用。鸡北京军海脑科医院刘红蛋顶端钻一小孔,纳入人参粉,拌匀,外用湿纸粘住,蒸熟服食,每日1剂。可补虚扶正,强身健体,适用于各种慢性虚弱性的调养。

  炖鸡:取母鸡(乌骨鸡为佳)1只,去毛杂后将人参5~10克切片放入鸡腹中,缝合肚口放沙锅中,加水及调味品,文火炖至肉熟汤浓,食鸡、饮汤、吃参,每周1~2次,适用于久病体虚、气血不足及产后虚弱者,对各种贫血亦有良好的辅助疗效。

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